Benvenuti al Mama

Bottega Cafè Cucina

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La storia

Mama il tuo ristorante sul lungomare di Cervia.

Amiamo il nostro lavoro e cerchiamo di trasmetterlo nei piatti che proponiamo, nella ricerca della materia prima, nelle ricette passate e nella creatività dei nostri giovani cuochi. Privilegiamo il pesce, ma il nostro menù propone anche carne e piatti vegani e gluten free. Nel ” Mama ”  Bottega Cafè Cucina, abbiamo cercato di creare tre ambienti diversi per stile, il Provenzale nella saletta, Urban industry la zona bar, anni 50/70 la zona bimbi e marittimo Mediterraneo il giardino esterno.

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12:00
14:00

Everyday

18:00
01:00

+39 3283241318

Il Ristorante

Cucina

La cucina che proponiamo rispetta la tradizione con un pò di creatività, cerchiamo di usare prodotti locali come il sale di Cervia, le cozze di Cervia, la Mora Romagnola e per la pasta e il pane usiamo farina di tipo 1 Biologica non raffinata

Il nostro Team

Il nostro personale giovane, dinamico e professionale vi aspetta al Mama

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Il nostro Menù

I piatti che troverete nel nostro Menù

Pasta filo farcita di verdure su letto di misticanza e salsa di peperoni e carote – Veg –

Pasta fatta in casa con farina Tipo 1 Biologica

Servite su crema di Porri e stiks croccanti di Patate, Porri e Guanciale

Petto d’ Anatra

con pomodoro confit, bis di cavolo Cappuccio e piselli

Gran fritto Mama
Ravioli di patate al ragu di granchio
Batilarda di affettati Toscani e tortelli fritti
Tagliata di Tonno Pinna Gialla agli Agrumi
Tonno alle 2 temperature

Tartare e Tataki

Carpaccio di Tonno affumicato

con melone e balsamico di Modena

Strozzapreti tirati a mano

con tonno fresco pinna gialla, pomodorini, rucola e scaglie di Grana

Gamberoni Argentini serviti con il nostro sale di Cervia

Su vellutata di pomodoro San Marzano e Peperoni – Veg –

Servito con la nostra giardiniera e ristretto di Balsamico di Modena

Una via di mezzo tra zuppa di pesce e Caciucco

Il nostro Soutè di cozze con crostini all’ aglio

Il Soutè come piace a noi con le cozze di Cervia

con scalogno alla Saba e piccola Parmigiana

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Dessert

In costruzione

Svenevola

Ricetta del mio amico Andrea a base di cioccolato

Pomodoro e Basilico - Veg -

Crumble, composta di pomodoro fatta in casa, sorbetto al Basiico

Crema Gelato con cristalli di Cocktail Mama

Gelato alla crema con il nostro Cocktail Mama cristallizzato

Mele su pasta sfoglia

Mele su pasta sfoglia con crema al calvados e cannella

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